为做好食物中毒防控工作，有效预防食物中毒事件发生，8月7日下午，膳食科组织了一次食物中毒应急演练。营养科、公共卫生科、保卫科等部门协作参与本次演练。
        演练场景假设当天中午3名职工在食堂进食芋艿腐皮后出现腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状。膳食科长黄燕萍、厨师长洪伟根闻讯后立即赶赴现场，电话报告公共卫生科、营养科、保卫科等部门。对疑似食物中毒职工进行扼要询问后立即派员送至肠道门诊，同时封存中午的剩菜。相关职能科及时赶赴食堂，公共卫生科俞辅军科长与厨师长洪伟根一同封存食物、留样备查。同时将此情况报告医院分管领导，并上报市疾控中心。
        演练结束后，参演人员认真进行了回顾总结，查找不足，提出改进措施。本次演练，充分检验了应急预案的可操作性和有效性，也检验了相关人员对预案的熟练程度。