为加强科室管理，提高厨艺水平和岗位竞争意识，增强集体凝聚力，提高膳食质量，7月28日下午2时，膳食科举行了“厨师技能比武”活动，全体厨师参加了比赛，史水红副院长、郦尧旺科长、何芬琴主任、营养科王雅文、膳食科洪伟根等担任裁判。
        本次比赛包含理论知识、现场操作二个项目，现场操作比赛指定三个规定菜肴和一个自选菜肴。赛前，各位参赛厨师翻查菜谱，反复练习，精心研究，都显得非常自信，均表示要将最拿手的菜肴展示出来。最先进行的是刀工比赛，内容为土豆切丝。比赛宣布开始后，厨师们手起刀落，倾刻间一盘盘细如发丝的土豆切丝就被送到了评委的面前。虽然不是专业评委，但评委们个个认真仔细、公平公正，从切配的均匀度、分量、所用时间等方面进行了综合评判。
        青椒土豆丝是最常见的家常菜，但是难度却相当大，技能高的，丝如线，青脆可口；技能差的，切成条，形状不一，味道就差些，能充分反映厨师的基本功，因此被指定为规定菜肴比拼项目。而自选菜肴比的是深功夫，从搭配、外观到口味和营养，体现厨师的整体实力。随着炉火旺盛，厨师们热情高涨，纷纷拿出了看家本领，亮出了绝活，特别是在菜肴的新品创作上，充分展现了各自的创新能力。
        通过激烈的比拼，评委们从菜肴的色、香、味、型、养等多个方面对参赛作品进行了品尝和点评，并提出了改进意见和建议。最终，朱伟明以优异成绩获得第一名。