专 家 简 介
营养时间 | 老人肌肉衰减，过分消瘦易乏力，这个食谱清淡、好做，吃出“肌肉”
俗话说“千金难买老来瘦”，众所周知，肥胖伴随着高脂血症、糖尿病、高血压、心脑血管疾病等危害老年人健康的疾病。
但与此同时，老年人也应当注意过分消瘦、乏力等情况，如果老人出现行动缓慢、走路不稳、下蹲困难等问题，容易跌倒、骨折，呈现老态龙钟之像，其实是老年肌肉衰减症在作祟。
老年肌肉衰减症是一种与年龄增长相关，具有进展性、广泛性的全身骨骼肌质量与功能丧失，合并体能下降、生存质量降低及跌倒与死亡等不良事件风险增加的临床综合征。值得注意的是，即使是肥胖的老年人也可能存在肌肉衰减的问题。
老年人不但要远离肥胖，同样要养好您的“肉”，瘦而有“肉”。
如何预防和治疗肌肉衰减综合征？
老年肌肉衰减症需要饮食营养治疗、康复治疗、中西药物的治疗等多种治疗手段配合。民以食为天，膳食均衡、保证营养摄入自然是最基础、最简便的治疗。
1.保证充足的热量和优质蛋白摄入是应对老年肌肉衰减症的重点之一。
2.能量主要来源于主食，如米饭、面条、包子等，可以粗细粮各一半。
3.如果热量摄入不足，摄入的蛋白质就被当“燃料”燃烧掉，造成蛋白质摄入的浪费，所以不吃主食不可取。
4.推荐老年人蛋白质每日摄入1.0-1.5g/kg，建议饮食中蛋白质有一半以上来源于优质蛋白质，包括肉、禽、鱼、蛋、奶、大豆及其制品等，并平均分配到三餐。
一日三餐食谱分享
陈琦军
绍兴市中医院营养科副主任
主任中医师
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编发审核：党政综合办